Hacer una tortilla de papas y ademas que esta este rellena con jamón y queso es un paso adelante, osea de la tradicional tortilla de papas española le agregaremos jamón y queso, como se fuera un sándwich. ¡Fantástico!
Algo tan clásico como la tortilla de papas y encima tipo sándwich con jamón y queso. La combinación perfecta. Y para preparar esta tortilla de papas rellenas con jamón vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Ingredientes para 3 personas:
- 3 Papas medianas
- 1/2 Cebolla
- 5 Huevos
- Sal a gusto
- Aceite de oliva a gusto
- 6 fetas de jamón (puede ser paleta de la buena también)
- 8 fetas de queso de maquina
Preparación:
1.- Lo primero que vamos a hacer es pelar las papas y picarlas y a la media cebolla cortarla en pedazos mas grandes
2.- Luego vamos a colocar un sartén a fuego medio, luego agregamos las papas y la cebolla, añadimos sal revolvemos y dejamos cocinar todo, siempre sin dejar de revolver por unos 10 minutos
3.- Pasado los 10 minutos, pisamos la papa con la cuchara de madera. Dejamos en el fuego 5 minutos mas y vamos aplastando con frecuencia, hasta haber conseguido una especie de puré de papas pero mas solido
4.- En un bol poner los huevos, una pizca de sal y a batir bien. Después añadimos el puré de papas y cebolla y mezclamos todo hasta obtener una maza homogénea
5.- Colocamos nuevamente un sartén a fuego moderado, agregamos un chorrito de aceite de oliva, colocamos aproximadamente un cuarto de la mezcla de papas, cebolla y huevo. Con la cuchara de madera vamos extendiendo hasta cubrir toda la base del sartén. Encima, colocamos 4 fetas del queso de maquina y las 6 fetas de jamón y arriba por ultimo las otras cuatro fetas de queso. Cubrimos todo con la mezcla de papas, cebolla y huevo, lo extendemos todo tratando dejar una buena terminación bien lisa. Cocinamos todo por unos 5 minutos mas
6.- Llego la hora de desmoldar y lo haremos con ayuda de un plato.
Ya queda nuestra tortilla rellena de jamón y queso lista para ser servida, Nada mejor que sorprender a nuestros comensales con una rica tortilla que en su interior tiene guardado una sorpresa.
