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Tortilla de papas estilo SÁNDWICH – tortilla española rellena de jamón y queso

Hacer una tortilla de papas y ademas que esta este rellena con jamón y queso es un paso adelante, osea de la tradicional tortilla de papas española le agregaremos jamón y queso, como se fuera un sándwich. ¡Fantástico!

Algo tan clásico como la tortilla de papas y encima tipo sándwich con jamón y queso. La combinación perfecta. Y para preparar esta tortilla de papas rellenas con jamón vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Ingredientes para 3 personas:

  • 3 Papas medianas
  • 1/2 Cebolla
  • 5 Huevos
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva a gusto
  • 6 fetas de jamón (puede ser paleta de la buena también)
  • 8 fetas de queso de maquina

Preparación:

1.- Lo primero que vamos a hacer es pelar las papas y picarlas y a la media cebolla cortarla en pedazos mas grandes

2.- Luego vamos a colocar un sartén a fuego medio, luego agregamos las papas y la cebolla, añadimos sal revolvemos y dejamos cocinar todo, siempre sin dejar de revolver por unos 10 minutos

3.- Pasado los 10 minutos, pisamos la papa con la cuchara de madera. Dejamos en el fuego 5 minutos mas y vamos aplastando con frecuencia, hasta haber conseguido una especie de puré de papas pero mas solido

4.- En un bol poner los huevos, una pizca de sal y a batir bien. Después añadimos el puré de papas y cebolla y mezclamos todo hasta obtener una maza homogénea

5.- Colocamos nuevamente un sartén a fuego moderado, agregamos un chorrito de aceite de oliva, colocamos aproximadamente un cuarto de la mezcla de papas, cebolla y huevo. Con la cuchara de madera vamos extendiendo hasta cubrir toda la base del sartén. Encima, colocamos 4 fetas del queso de maquina y las 6 fetas de jamón y arriba por ultimo las otras cuatro fetas de queso.  Cubrimos todo con la mezcla de papas, cebolla y huevo, lo extendemos todo tratando dejar una buena terminación bien lisa. Cocinamos todo por unos 5 minutos mas

6.- Llego la hora de desmoldar y lo haremos con ayuda de un plato.

Ya queda nuestra tortilla rellena de jamón y queso lista para ser servida, Nada mejor que sorprender a nuestros comensales con una rica tortilla que en su interior tiene guardado una sorpresa.

 

 

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