Receta para salgan bien esponjosas y mas gordas
A continuación les brindamos todo los ingredientes necesarios y como preparar unas sabrosas, esponjosas y gordas tortas fritas.
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Ingrediente:
- 250 gr de Harina (preferiblemente 0000 bien refinada)
- 250 gr de Harina leudante
- 1 Cucharadita de grasa de vaca
- Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de azúcar
- 1 Cucharadita de Aceite
- 300 cc de Agua Tibia (un vaso)
Preparación:
Primer paso
- En un recipiente grande colocamos la harina 0000 y la harina leudante, también agregamos la grasa, la cucharadita de sal y el agua tibia la cual se va agregando poco a poco mientras vamos amasando. Luego de que hallamos amasado bien consigamos una masa esponjosa y homogenea la dejaremos reposar en el recipiente tapada con un trapo para que el leudante actué.
Segundo paso
- Cuando veamos que paso un tiempo y nuestra masa tomo elevación la sacamos del recipiente y con ayuda de un palo de amasar comenzaremos con la tarea estirar la masa hasta conseguir una masa fina y alargada. Una vez que consigamos estirar la masa lo suficiente como para que quede lista para ser cortada en cuadrados luego agarramos los cuadrados y los convertimos en bollitos luego los volvemos a aplanar hasta que adapten la forma de una tapa circular.
Tercer paso
- Una vez que terminemos con el proceso de hacer la masa comenzaremos a freír, para ello colocaremos abundante aceite en un sartén, luego lo colocaremos a fuego máximo, (si queremos podemos agregarle un poco de grasa vacuna).
Cuarto paso
- Cuando el aceite agarra temperatura, introduciremos la masa echa círculos y comenzamos con el proceso de freírlas, fíjense que con este proceso vamos a ver que las tortas fritas se inflan poniéndose gordas y esponjosas.
Quinto y ultimo paso
- una vez terminado el proceso de freír las tortas fritas las colocaremos en un bowls con papel de servilletas para que esta elimine el exceso de aceite.
Y listo Tortas fritas esponjosas y gordas listas para ser degustadas tan sencillo como eso.
