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Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso

Se trata de los famosos Rollitos de primavera, estos rollitos chinos llevan relleno de verduras, un poco de carne y la masa es casera. Por lo cual, podemos prepararlo en casa, una receta fácil, económica y sencilla de elaborar. Además de ser muy deliciosos y aptos como plato de entrada, o bien como plato principal que puede ir acompañado con alguna guarnición a gusto.

Como vamos a ver en el paso a paso de la receta, los rollitos hay que freírlos pero también podemos darle cocción en el horno. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para la masa, para el relleno y todo el procedimiento de esta exquisita receta:

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 taza de Agua
  • 1 taza de Harina de trigo
  • 1 pizca de Sal
  • c/n de Maicena

Para el relleno:

  • 200 gr. de Carne picada
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • Coliflor o brócoli
  • 100 gr. de brotes de Soja
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Huevo (batido para cerrar cada rollito)
  • Sal a gusto
  • 1 cda. de Salsa de soja
  • c/n de Aceite (para freír)

Preparación

Para la masa:

  • Comenzamos colocando en un recipiente el agua, la harina y una pizca de sal, mezclamos con una licuadora de mano hasta obtener una consistencia más bien liquida.
  • Luego elegimos una sartén antiadherente como para hacer panqueques, y comenzamos pincelando en la sartén el liquido preparado cubriendo la base. Luego lo damos vuelta evitando a que se peguen, aunque por lo general las tapas se sueltan solas. Podemos utilizar un poco de maicena entre una y otra, las reservamos para luego armar los rollitos.

Para el relleno:

  • En primer lugar, se pican bien todas las verduras, como los dientes de ajo, las zanahorias se rallan, la cebolla bien picada y el coliflor se corta en juliana.
  • Luego en una sartén con un chorrito de aceite de oliva colocamos el ajo picado y la carne, hasta que comience a cocinarse para añadir la cebolla y la zanahoria.
  • Mientras removemos con una cuchara de madera le agregamos el coliflor y un poco de sal, también se puede condimentar a gusto. Luego de algunos minutos le sumamos los brotes de soja y la cucharada de salsa de soja, y apagamos el fuego.
  • Dejamos enfriar para comenzar a armar los rollitos.

Para el armado:

  • Ahora comenzamos a armarlos uno por uno, colocando el relleno en cada masa enrollamos hasta la mitad y ahí cerramos sus lados y con la solapa que nos sobra la pincelamos con huevo batido para sellar por completo el rollito.
  • Si le vamos a dar cocción en el horno, colocamos los rollitos en una bandeja adecuada y pincelamos con huevo batido.
  • Seguidamente le damos cocción en horno a 180º C hasta que se doren.
  • También se puede freír, calentando bien el aceite y los freímos hasta que se doren. Los colocamos en una bandeja con papel de cocina para el excedente de aceite.
  • ¡Listos para servir y degustar como más nos guste, una propuesta diferente y sabrosa!

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