Deliciosa Receta de Lomo de Vaca al Horno: Un Placer para el Paladar
El lomo de vaca es una elección excepcional para una comida satisfactoria y deliciosa. Su jugosidad y sabor único lo convierten en el ingrediente ideal para diversas recetas culinarias. Una de las formas más populares y sabrosas de preparar el lomo de vaca es asándolo al horno. A continuación, te presento una receta sencilla y rápida para disfrutar de un exquisito lomo de vaca al horno que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 lomo de vaca (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ taza de vino tinto
- ½ taza de caldo de carne
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Porciones:
Esta receta está diseñada para servir a 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades.
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) para asegurar una cocción uniforme del lomo de vaca.
- Preparar el lomo de vaca: En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el tomillo, el romero y el orégano. Unta esta mezcla de especias por toda la superficie del lomo de vaca, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Marinar el lomo de vaca: Coloca el lomo de vaca en una bandeja para hornear y vierte el vino tinto y el caldo de carne alrededor de la carne. Esto ayudará a mantenerla jugosa y llena de sabor durante la cocción.
- Hornear el lomo de vaca: Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea el lomo de vaca durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para un lomo de vaca jugoso, te recomiendo dejarlo un poco rosado en el centro.
- Reposar y servir: Una vez que el lomo de vaca esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando una textura tierna y jugosa. Luego, corta el lomo de vaca en rodajas gruesas y sírvelo caliente.
Recetas de lomo fáciles y rápidas como esta son ideales para cualquier ocasión. El lomo de vaca al horno es una opción versátil que se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta exquisita comida que seguramente deleitará a todos en la mesa!
