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Preparar Tarta girasol de Espinaca y Ricota

Preparar Tarta girasol de Espinaca y Ricota una espectacular receta para elaborar en casa, una propuesta diferente, una presentación para quedar muy bien si tenemos invitados, pero especialmente es sabroso e irresistible. Es un plato ideal para el almuerzo o la cena, lleva su tiempo de elaboración pero realmente vale la pena.

Al Preparar Tarta girasol de Espinaca y Ricota además de ser delicioso, los ingredientes que lleva le aportan a nuestro organismo los nutrientes necesarios. Como sabemos la espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, por eso es sumamente saludable sin grasa ni calorías excesivas.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su preparación:

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gr. de Harina de trigo
  • 90 ml. de Aceite de oliva extra virgen
  • 200 ml. de Vino blanco (preferentemente seco)
  • 10 gr. de Sal

Para el relleno:

  • 350 gr. de Espinacas (2 paquetes previamente cocidas)
  • 350 gr. de Ricota
  • 1 Huevo
  • 100 gr. de Queso parmesano (rallado)
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Pan salvado rallado

Preparación

Para la masa:

  • Comenzamos a preparar la masa colocando en un bowl los ingredientes, la harina de trigo, el aceite de oliva, el vino blanco y la sal. Mientras vamos mezclando para que se integren y con la ayuda de las manos formamos una masa suave y homogénea, así estará lista.
  • Luego envolvemos la masa con una bolsa de nylon y la dejamos reposar un rato, mientras preparamos el relleno.

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Para el relleno:

  • En un recipiente mezclamos las espinacas previamente cocidas con la ricota.
  • Luego le añadimos el huevo, el queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.
  • Para terminar, mezclamos bien todos los ingredientes. Reservamos.

Para el armado:

  •  Comenzamos dividiendo la masa en dos partes iguales y en la mesada previamente enharinada estiramos cada bollo con un palo de amasar, la idea es hacer dos círculos o tapas de la masa.
  • Seguidamente agregamos el pan rallado espolvoreado en una de las tapas de la masa, con el propósito de que absorba la humedad del relleno y se mantenga seca la masa.
  • Inmediatamente volcamos el relleno sobre la tapa de la masa que tiene como base la capa de pan rallado.
  • Paso siguiente, le esparcimos el queso rallado y cubrimos con la otra tapa. Hacemos un repulgue o bien con la ayuda de un tenedor sellamos los bordes.
  • En este punto vamos a darle forma de girasol, utilizamos un tazón y lo apoyamos con firmeza en el centro de la tarta.
  • Luego cortamos los bordes de 2 centímetros cada uno aproximadamente y le damos un giro de 90º, retiramos el tazón del medio y lo llevamos a horno moderado de 180º C durante unos 30 minutos para que reciba cocción.
  • ¡Cuando finalice la cocción estará listo para servir y degustar esta original Tarta girasol de Espinaca y Ricota!

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