Los Ñoquis: Una Tradición Culinaria Con Raíces Históricas
Los ñoquis caceros que se comen el 29, también conocidos como gnocchi, son una deliciosa especialidad de la cocina italiana que ha cautivado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo. Estos pequeños bocados de pasta, tradicionalmente elaborados con patatas, harina y huevo, tienen un origen que se remonta siglos atrás en la historia italiana.
Origen e Historia:
Los ñoquis tienen sus raíces en la antigua Roma, donde se elaboraban versiones primitivas de este plato utilizando una variedad de ingredientes que incluían sémola de trigo y queso. Sin embargo, fue en el norte de Italia donde los ñoquis tal como los conocemos hoy en día comenzaron a tomar forma. La introducción de la patata en Europa, proveniente de América en el siglo XVI, llevó a la inclusión de este ingrediente en la receta de los ñoquis, lo que resultó en una textura más suave y esponjosa.
No te olvide de pasar a leer esta receta que te dejo aqui
El Día 29.
Una de las curiosidades más fascinantes relacionadas con: » los ñoquis caseros que se comen el 29 « .Es la tradición de comerlos el día 29 de cada mes en muchos lugares de América Latina y en algunos países europeos como Argentina y Uruguay. La costumbre se remonta a la creencia de que los días 29 eran los más difíciles del mes, justo antes de recibir el salario o la pensión. Por lo tanto, comer ñoquis el día 29 se asociaba con la esperanza de atraer buena fortuna económica para el próximo mes. Además, se suele poner dinero debajo del plato o de la servilleta para asegurar la prosperidad financiera.
Receta de los Ñoquis de papa:
Aquí tienes una receta sencilla para preparar los ñoquis caceros que se comen el 29 :
Ingredientes:
- 500g de patatas
- 200g de harina (aproximadamente)
- 1 huevo
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Cocina las patatas en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas.
- Pela las patatas cocidas y pásalas por un prensador de patatas o tritúralas hasta obtener un puré suave.
- Deja enfriar el puré de patatas durante unos minutos.
- Agrega el huevo y una pizca de sal al puré de patatas y mezcla bien.
- Incorpora gradualmente la harina al puré de patatas hasta obtener una masa suave y maleable. Es posible que no necesites utilizar toda la harina, dependiendo de la humedad de las patatas.
- Divide la masa en porciones y forma cilindros de aproximadamente 1-2 cm de diámetro.
- Corta los cilindros en trozos pequeños para formar los ñoquis.
- Marca los ñoquis con un tenedor o con la ayuda de un rallador para darles textura.
- Hierve agua en una olla grande con sal y cocina los ñoquis en lotes hasta que floten en la superficie.
- Retira los ñoquis con una espumadera y sírvelos con tu salsa favorita.
¡Disfruta de tus ñoquis caseros y que te traigan mucha fortuna económica!
