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Pechugas de pollo en salsa de queso

Excelente idea para el almuerzo o para una cena especial, para los fanáticos del pollo en todas sus variantes. Se trata de preparar en casa unas Pechugas de Pollo en salsa de Queso, un plato muy delicioso y una combinación de sabores irresistibles.

Además de ser fácil y rápido de elaborar, teniendo como ingrediente principal y versátil al pollo, y teniendo para acompañar una increíble salsa de queso. Inclusive si nos queda algo de salsa, se puede utilizar para acompañar algún otro plato, como las pastas frescas.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes de Ajo
  • 250 ml. de Crema de leche
  • 200 gr. de Queso parmesano o manchego (o algún otro a gusto)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Perejil picado y Pimienta negra

Preparación

  • Comenzamos sellando las pechugas de pollo con un chorrito de aceite bien caliente y previamente salpimentadas, también nos aseguramos de cortarlas en trocitos no muy pequeños. Una vez selladas retiramos y reservamos.
  • Seguidamente añadimos otro chorrito de aceite en la misma sartén y agregamos la cebolla picada como así también los dientes de ajo picados, para cocinarlos durante unos 15 minutos a fuego mínimo.
  • Luego le agregamos la crema de leche y el queso que hayamos elegido, puede ser parmesano, manchego o cualquier queso curado que aporte mucho sabor a la crema. Siempre sin dejar de mezclar y a fuego suave.
  • Finalmente le agregamos los trocitos de pechuga que teníamos reservado e integramos todo con la crema de queso, dejándolo a fuego mínimo durante unos 5 minutos más aproximadamente.
  • Cuando finalice la cocción, estará lista para servir y degustar.
  • Emplatamos los trocitos de pechuga y añadimos algunas cucharadas de salsa de queso, para decorar espolvoreamos con perejil picado y pimienta negra.

Trucos y Consejos

  • Cuando sellamos los trocitos de pechuga, debemos asegurarnos de solo sellar los poros del pollo para mantener la mayor cantidad posible de sus jugos en el interior.
  • Además el queso que vayamos a elegir lo debemos cortar en trocitos, así sera más fácil que se derrita al momento de la cocción y tomar la consistencia deseada para la salsa. También se puede mezclar diferentes tipos de queso curado.
  • Otra recomendación es aprovechar bien el resto de salsa que nos sobre y poder utilizarla al día siguiente agregándole a las pastas, por ejemplo.

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