Papas a lo pobre

Sorprender a otros con una buena receta es siempre la preocupación de un buen anfitrión. No siempre esta necesidad es acompañada con una solución económica y sencilla. Pero ¿Qué pasaría si existiese una solución efectiva? Una resolución que nos garantice sencillez y gusto con unos pocos ingredientes.

Disfruta de unas ricas papas, excelente como guarnición o acompañante complementario de otros platillos. Esta receta es presentable, económica y buena para todo momento y ocasión. Porción disponible entre 4-6 Personas. Degusta a los tuyos con sabor y buena sazón. 

Ingredientes:

• 5 Papas medianas
• 1 cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Ramas de Perejil
• Aceite de Oliva extra virgen
• Sal

Preparación

1. Cortamos las cebollas en juliana, por su parte  los pimientos deberán hacerse en forma de tiras. Ponemos a calentar una sartén añadiéndole aceite de Oliva extra virgen. 
2. Procedemos a sofreír nuestras verduras cortadas finamente.
3. En el transcurso del tiempo, cortaremos en rodajas detalladamente nuestras Papas. 
4. Luego las incorporamos a las verduras removiéndolas. 
5. Dejaremos que se vayan sofriendo a fuego medio, y nos estaremos atento para moverlas constantemente, asegurándonos que se realice un proceso de cocción por todos los lados.
6. Picamos finamente el Perejil lo unimos junto con los Ajos, seguidamente les pisamos y, agreguémosle una pizca de sal. 
7. Al cabo del tiempo, nuestras Papas estarán tiernas, a este punto es ideal el añadirles el Ajo y el Perejil removiéndoles. 
8. Apagamos y dejamos que se cocinen con el calor residente. Al poco tiempo estarán listas para servir y degustar.

Recomendaciones

• Para condimentar mejor las Papas puedes usar Pimienta al gusto. O algún otro condimento de gusto particular.
• Para mejorar una mejor cocción de las Papas y las verduras podemos taparlas mientras estén en la sartén, a fin de asegurar un cocido de los ingredientes más uniforme.
• Para una mejor promoción del plato, es importante cuidar las papas, evitando tratarlas con rapidez imprudente. No olvidemos que la presentación culinaria es un elemento que debe atenderse con detalle y que nos dará una mejor imagen en nuestras recetas.
• Esta receta puede ser ideal para acompañar Huevos, Carnes Rojas, Pollo, Pescado (puede ser una buena referencia para un almuerzo con invitados o una cena familiar)
• Es siempre recomendable el uso exclusivo del Aceite de Oliva extra virgen para la cocción. Debido a que este es mejor para los vegetales, pues conserva su sabor y caracteriza un buen gusto al paladar.