Pan Lactal Casero en 4 Pasos
Receta para que quede super esponjoso
El pan lactal casero es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en casa. Esta receta, dividida en cuatro simples pasos, garantiza un pan esponjoso y sabroso que encantará a toda la familia. A continuación, te mostramos cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de oliva
- 180 ml de leche tibia
- 5 g de azúcar
- 10 g de sal
Preparación:
Paso 1: Mezcla Inicial En un bol grande, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar unos minutos. Forma una corona con la harina y en el centro agrega el huevo, la mezcla de leche con levadura, el azúcar y el aceite. Añade la sal alrededor de la harina, cuidando que no entre en contacto directo con la levadura. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasado Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa se siente pegajosa, agrega un poco más de harina, pero con cuidado de no excederte. Una vez amasada, coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
Paso 3: Formado Una vez que la masa ha levado, desgasifícala presionándola suavemente con los dedos. Luego, dale forma de rollo ajustándolo al tamaño del molde que vas a usar. Coloca la masa en el molde previamente engrasado y deja que leve nuevamente durante unos 30 minutos, hasta que vuelva a doblar su tamaño.
Paso 4: Horneado Precalienta el horno a 200°C (392°F). Hornea el pan durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco. Si quieres un toque especial, pincela el pan con un poco de mantequilla derretida inmediatamente después de sacarlo del horno. Esto le dará un brillo y sabor extra.
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Consejos para un Pan Perfecto
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una fermentación uniforme.
- Asegúrate de que la leche esté tibia y no caliente, para no matar la levadura.
- Si usas levadura seca, asegúrate de activarla correctamente según las instrucciones del paquete.
- Para una textura aún más suave, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina de fuerza.
Conclusión
Hacer pan lactal casero es una experiencia gratificante que no solo te proporciona un delicioso pan fresco, sino también la satisfacción de crear algo desde cero. Siguiendo estos cuatro sencillos pasos, podrás disfrutar de un pan esponjoso y delicioso en casa. Además, puedes experimentar con ingredientes adicionales como semillas, frutos secos o hierbas para personalizar tu pan a tu gusto
