El Pan de cebolla relleno con Jamón es uno de los más elegido a la hora de un aperitivo o como plato de entrada, ideal para ocasiones especiales o simplemente para llevarlo en la vianda del trabajo. Exquisito pan saborizado, de excelente textura y un relleno irresistible.
Además es fácil de elaborarlo en casa, con solo tener a nuestro alcance los ingredientes básicos y a nuestro gusto personal, podemos hacer el más rico de los panes para acompañar un gran momento. A continuación se alistan los ingredientes:
Ingredientes
Masa:
- 1 taza y media de Leche
- 1 taza de Aceite
- 1 cda. de Levadura fresca
- 1 cda. de Azúcar
- 1 Huevo
- Sal a gusto
- 800 gr. de Harina de trigo
- Sopa crema de cebolla
- 1 yema de Huevo (para pincelar)
Cobertura:
- 1 Cebolla chica (rallada)
- 100 gr. de Queso parmesano (rallado)
- 1/2 taza de Crema sin suero
- 1/2 taza de Mayonesa
- 1 cda. de Manteca
- Perejil picado (una pizca)
Relleno:
- c/n de Jamón crudo
- c/n de Mozzarella
Preparación
- En primer lugar, colocamos en un bowl la leche tibia y disolvemos la levadura fresca.
- Luego añadimos el aceite, la cucharada de azúcar, el huevo y la sal a gusto.
- Seguidamente vamos agregando la harina de a poco, mientras la amasamos y deje de pegarse en las manos.
- Por último, volcamos la masa en el bowl, lo cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Cuando transcurra el tiempo de reposo de la masa, la retiramos del bowl y en la mesada previamente enharinada, la estiramos con la ayuda de un palo de amasar.
- Luego colocamos el relleno, es decir los trocitos de mozzarella con los rollitos de jamón crudo, enrollamos y dejamos descansar otros 30 minutos más.
- Para terminar, pasamos el pan a una bandeja para horno, lo pincelamos con la yema de huevo y le damos cocción a fuego moderado hasta dorar.
- Mientras tanto, preparamos la cubierta fría mezclando todos los ingredientes en un recipiente.
- Cuando este por finalizar la cocción del pan de cebolla relleno con jamón crudo, lo retiramos del horno y añadimos la mezcla sobre el arrollado y dejamos algunos minutos más en el horno.
- ¡Finalmente listo para servir y degustar!
