Los canutillos rellenos de crema son una receta pastelera de las ya tradicionales y que como tal tiene multiples versiones y, aun que se puede rellenar con crema de leche, hoy les voy a mostrar como preparar como hacerlo de la manera original. Osea, con crema patelera.
En lo que respecta a la mas se puede hacer los llamados canutillos con mas de hojaldre, con tapitas para empanadas y la mas usada, la masa quebrada. Es por eso en esta ocación vamos a usar la ultima opción, masa quebrada.
Esta receta al igual que muchas otras, puede variar en la cantidad de harina. En esta receta se han pesado en cantidades exactas, pero si es necesario, no dudes en agregar un poco mas de harina o menos, como mejor lo veas. Lo que importa acá es la consistencia de la masa.
A continuacion. Los ingredientes, uno para la masa y el otro para la crema pastelera. Los mismos se calcularon como para que salgan 30 unidades.
Ingredientes para la masa:
- 300 g de harina común
- 200 ml de manteca de cerdo
- 200 ml de leche entera
Ingredientes para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche
- 4 gr de maizena
- 125 gr de azucar
- 4 yemas de huevo
- 1 ramita de canela
A continuacion el video de como preprarar esta delicia.
